+7 778 365 41 12
Позвонить
Canonico di Castellare Toscana IGT 2022 — насыщенное белое сухое вино из 100% Шардоне, произведённое хозяйством Castellare di Castellina. Вино создаётся в бургундском стиле: ферментация и дальнейшая выдержка проходят в небольших дубовых бочках, после чего Canonico дополнительно созревает в бутылке.
Виноградники расположены в коммуне Кастеллина-ин-Кьянти на высоте 350–400 метров над уровнем моря. Известково-глинистые почвы, умеренная высота и ограниченная урожайность формируют плотное, но свежее Шардоне с выраженной минеральностью. Плотность посадки составляет около 2500 лоз на гектар, урожайность — примерно 40 центнеров с гектара. Виноград собирают в конце сентября.
Ферментация проводится в барриках с частичным прохождением малолактической ферментации. Затем вино выдерживается в дубовых бочках и продолжительное время созревает в бутылках. Благодаря этому Canonico приобретает округлую текстуру и сложность, но сохраняет свежесть, фруктовый характер и минеральную выразительность.
Canonico di Castellare Toscana IGT 2022 — насыщенное белое сухое вино из 100% Шардоне, произведённое хозяйством Castellare di Castellina. Вино создаётся в бургундском стиле: ферментация и дальнейшая выдержка проходят в небольших дубовых бочках, после чего Canonico дополнительно созревает в бутылке.
Виноградники расположены в коммуне Кастеллина-ин-Кьянти на высоте 350–400 метров над уровнем моря. Известково-глинистые почвы, умеренная высота и ограниченная урожайность формируют плотное, но свежее Шардоне с выраженной минеральностью. Плотность посадки составляет около 2500 лоз на гектар, урожайность — примерно 40 центнеров с гектара. Виноград собирают в конце сентября.
Ферментация проводится в барриках с частичным прохождением малолактической ферментации. Затем вино выдерживается в дубовых бочках и продолжительное время созревает в бутылках. Благодаря этому Canonico приобретает округлую текстуру и сложность, но сохраняет свежесть, фруктовый характер и минеральную выразительность.
| Артикул: | 1651 |
| Название товара: | Canonico di Castellare Toscana IGT |
| Регион: | Италия, Тоскана |
| Производитель: | Castello del Terriccio |
| Бренд: | Castellare di Castellina |
| Тип: | Белое Cухое |
| Объем: | 0.75л |
| Виноград: | Шардоне |
| Крепость: | 13,5% |
| Год урожая: | 2022 |
| Насыщенность: |
 |
| Кислотность: |
|
Яркий соломенно-жёлтый с золотистыми бликами.
Полный, свежий и гармоничный, с нотами белого персика, спелой груши, жёлтого яблока и цитрусовой цедры. Округлая сливочная текстура поддерживается живой кислотностью и минеральной основой. Послевкусие продолжительное, с оттенками ванили, обжаренного миндаля и древесных специй.
Сложный и постепенно раскрывающийся, с оттенками белого персика, груши, жёлтого яблока, цитрусов и белых цветов. Выдержка в барриках добавляет деликатные ноты сливочного масла, ванили, лесного ореха и поджаренной древесины.
Прекрасно сочетается с запечённой морской рыбой, лососем, тунцом, моллюсками, гребешками, пастой с морепродуктами и птицей под сливочным соусом. Подойдёт к холодному белому мясу, выдержанным твёрдым и мраморным сырам. Эти сочетания соответствуют рекомендациям производителя.
Температура подачи: 11–13 °C. Сильно охлаждать вино не рекомендуется: низкая температура скроет его сложность и сливочную текстуру. Перед подачей желательно открыть бутылку на 20–30 минут.
Потенциал хранения: Около 7–10 лет с года урожая при правильных условиях. Производитель позиционирует Canonico как полнотелое Шардоне, рассчитанное на бутылочную выдержку. С возрастом вино может развивать оттенки мёда, орехов, воска, сухофруктов и сладких специй.
Canonico создан как тосканская интерпретация выдержанного бургундского Шардоне. Его название переводится как «каноник». Парным вином в ассортименте Castellare считается Spartito, которое производится по схожей концепции, но из Совиньон Блана. Canonico обладает более округлым, сливочным и насыщенным характером, тогда как Spartito отличается более выраженной цитрусово-травяной свежестью.
Главная
Бренды
Контакты
