Вино имеет бледный соломенно-жёлтый, почти лимонный цвет с сияющими отблесками, выглядит очень чистым и «кристальным» в бокале — типичная палитра свежего прибрежного Альбариньо из Риас Байшас.

Во вкусе оно живое, элегантное и отлично сбалансированное: доминируют ноты спелых косточковых фруктов (персик, абрикос, жёлтая слива), к которым добавляются оттенки цитрусов и сочных белых фруктов, фон подчёркивают тонкая минеральность и лёгкая солоноватость, напоминающая о морском бризе. Кислотность яркая, освежающая, но гармоничная; послевкусие довольно длинное, с возвращающимися персиковыми и каменно-минеральными нотами и приятной пикантной кислинкой.

Аромат интенсивный и очень «летний»: яркий спелый персик, белые цветы, лёгкие нотки цитрусов и влажного камня, к которым присоединяется едва уловимый морской, солоноватый нюанс — словно свежий ветер с Атлантики. Со временем в бокале букет становится ещё более фруктовым и цветочным, а минеральные ноты проявляются чётче.

Вино идеально сочетается с устрицами, мидиями, креветками и другими морепродуктами, рыбой на гриле или на пару, лёгкими салатами, тар-таром из рыбы или тунца, севиче, а также холодными закусками и аперитивом на основе морских деликатесов. Хорошо чувствует себя и в качестве просто «морского» бокала без еды в жаркий день. Оптимальная температура подачи — около 9–11 °C; лучше слегка охладить и наливать в высокий бокал для ароматных белых, давая вину пару минут «подышать», чтобы раскрылись цветочные и минеральные нюансы.