груша
груша
яблоко
яблоко
слива
слива
айва
айва
цитрусы
цитрусы
лимон
лимон
ванил
ванил
тост
тост
дуб
дуб
минералы
минералы

Chablis 1er Cru "Fourchaume"

Шабли Премье Крю "Фуршом

Изысканное Шабли Премье Крю с бледно-золотистым цветом, сочным цитрусово-грушевым вкусом, яркой минераликой и тонкими дубовыми нюансами — вино для морепродуктов и долгих ужинов, способное спокойно выдержать до 10 лет в погребе.

Chablis 1er Cru "Fourchaume"

Шабли Премье Крю "Фуршом

Изысканное Шабли Премье Крю с бледно-золотистым цветом, сочным цитрусово-грушевым вкусом, яркой минераликой и тонкими дубовыми нюансами — вино для морепродуктов и долгих ужинов, способное спокойно выдержать до 10 лет в погребе.

Награды: BH 92 RP 92 JS 92 LC 90
Артикул: 2404
Название товара: Chablis 1er Cru "Fourchaume"
Регион: Франция, Бургундия
Производитель: La Chablisienne
Бренд: La Chablisienne
Тип: Белое Cухое
Объем: 0.75л
Виноград: Шардоне
Крепость: 13%
Год урожая: 2019
Насыщенность: Насыщенность
Кислотность: Кислотность
Цена:
45 365 ₸
Купить в WhatsApp

советуем попробовать

Арт: 2484
2
Вино - Chablis 1er Cru Vaulorent, La Chablisienne
CухоеБелое
Вино - Chablis 1er Cru Vaulorent, La Chablisienne

43 810 ₸

Франция
0.75л

Характеристики и подробности товара

Цвет:

Вино имеет бледно-золотистый, очень чистый, сияющий цвет с легкими серебристыми отблесками — классический оттенок прохладного Шабли с известняковых почв, сразу создающий ощущение свежести и утончённости.

Вкус:

Во вкусе вино сочное и отлично сбалансированное: цитрусовые ноты лимона и мандарина переплетаются с оттенками груши, зелёного яблока и айвы, к ним присоединяется фирменная солоноватая минералика, напоминающая мокрый камень и морскую ракушку. Благодаря выдержке на осадке и частично в дубе появляется деликатная сливочность и лёгкий оттенок ванили и тоста, а послевкусие получается длинным, свежим и минеральным, с лимонной искрой в финале.

Аромат:

Во вкусе вино сочное и отлично сбалансированное: цитрусовые ноты лимона и мандарина переплетаются с оттенками груши, зелёного яблока и айвы, к ним присоединяется фирменная солоноватая минералика, напоминающая мокрый камень и морскую ракушку. Благодаря выдержке на осадке и частично в дубе появляется деликатная сливочность и лёгкий оттенок ванили и тоста, а послевкусие получается длинным, свежим и минеральным, с лимонной искрой в финале.

Гастрономические сочетания:

Это вино идеально чувствует себя с устрицами, мидиями, гребешками, креветками и рыбой — от белой рыбы на гриле до лосося и дорадо. Оно отлично подойдёт к терринам и паштетам из птицы и рыбы, к мягким и сливочным сырам вроде бри, камамбера или молодых козьих, к ризотто с морепродуктами или спаржей, а также к нежным крем-супам и блюдам в соусе бешамель. Подают такое Шабли обычно при 11–12 °C в бокале для белого бургундского; молодому урожаю 2019 года полезно дать 10–15 минут «подышать» в бокале, чтобы аромат стал ещё более цветочным и минеральным.

  • Интересные факты:

    Участок Fourchaume — один из самых известных климатов категории Премье Крю в Шабли, расположенный на правом берегу реки Серен, с юго-восточной и юго-западной экспозицией, на почвах киммериджского известняка с примесью глины; именно это даёт вину характерную солоноватую минералику и «кремнёвую» ноту. Виноград Шардоне собирают вручную с лоз среднего возраста около 25 лет, ягоды тщательно сортируют и очень бережно прессуют. Сусло проходит холодное отстаивание, затем следует ферментация, в том числе яблочно-молочная, в стали и частично в бочках. Выдержка длится примерно 10–12 месяцев на осадке: часть вина остаётся в нержавеющей стали для сохранения свежести, часть проводит время в небольших французских бочках, набирая объём и сложность. Кооператив La Chablisienne, существующий с 1928 года и объединяющий сотни виноградарей и обширные площади виноградников, считается одним из ключевых и самых уважаемых производителей региона; их Шабли регулярно получает высокие оценки критиков. Потенциал хранения этого вина — около 10 лет, и со временем оно развивается в сторону медовых, ореховых и более маслянистых оттенков, сохраняя при этом минеральный «хребет».

  • Прокрутите наверх — там всё самое интересное.